ひき肉に、鶏がらスープの素、オイスターソース、醤油、ごま油をいれてこねる。野菜も混ぜて冷蔵庫で休ませる。

親指と人差し指で丸を作り、焼売の皮を乗せ、肉タネを丸の中に押し込むように成形する。

市販の焼売の皮３０枚で、ちょうどタネも無くなるようにね。

蒸し器で蒸す。クッキングシートでも良いけど、キャベツの葉っぱを敷いて蒸すとキャベツも食べられるよう。