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カニとアスパラのかぶら蒸し
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カニとアスパラのかぶら蒸し-レシピのメイン写真

カニとアスパラのかぶら蒸し

ぶりさん♪
ぶりさん♪ @cook_40147603

カニ缶とアスパラで作る蕪の蒸し物です
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カニ缶を使い切りたかったら

カニ缶とアスパラで作る蕪の蒸し物です
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カニとアスパラのかぶら蒸し

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材料

  • かぶ(大) 1個
  • 卵白(参考:蕪の重量の1割程度) 1/2個分
  • 塩 ひとつまみ
  • カニ缶(小) 1缶
  • アスパラ 2~3本
  • 銀餡用出汁(出し汁+酒、醤油) 100CC
  • 片栗粉+水 各小さじ2
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作り方

  1. 1

    カブを皮を厚めにむいたらフードプロセッサーで擦る。おろし金ですりおろしても良い。
    卵白と塩を入れて混ぜる

    • カニとアスパラのかぶら蒸し作り方1写真
  2. 2

    アスパラ斜め切りとカニ缶のほぐし身を入れる。
    沢山入れると美味しいです笑

    • カニとアスパラのかぶら蒸し作り方2写真
  3. 3

    器に入れて蓋をして10分程度蒸す

    • カニとアスパラのかぶら蒸し作り方3写真
  4. 4

    銀餡を作る。残りのカニ缶と缶汁も入れると美味しい。水溶き片栗粉でとろみを付ける。出しの濃さととろみ加減はお好みで。

    • カニとアスパラのかぶら蒸し作り方4写真
  5. 5

    蒸し上がったらカニ足部分を飾り、銀餡をかけてわさびを添えて完成

    • カニとアスパラのかぶら蒸し作り方5写真

コツ・ポイント

白身魚の上にかぶら蒸しの材料をを乗せて蒸すのが本来のかぶら蒸しです。今回は魚なしでやってみました。あまり気負わず気軽に作ってみてください。銀餡かけたら何とかなります

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ぶりさん♪
ぶりさん♪ @cook_40147603
2020/03/17 23:13に公開

このレシピのキーワード

かぶらむし かに かぶ 缶詰 片栗粉 アスパラ 酒 卵白

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