①まず、からすがれいはペーパーでしっかりと水気を拭き取ったあと、塩胡椒を振り10分ほど置いておきます。

②フライパンに油を熱し、焼く直前にからすがれいに小麦粉をまぶし両面焼き目がつくまで焼きます。

③一旦、からすがれいを別皿に移し、綺麗に洗ったフライパンに☆の調味料を入れ、一煮立ちさせます。

④とろみがついてきたら、からすがれいを戻し入れ、タレとさっと絡めたらお皿に盛り付け完成です。