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レバー炒め
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レバー炒め-レシピのメイン写真

レバー炒め

Mercury☆
Mercury☆ @cook_40052876

幼児も食べられる味にしているので大人の味にしたい場合はレバーを減らして生姜と胡椒を増やしてください。
このレシピの生い立ち
レバー料理のレパートリーを増やしたく台湾の料理本に載っていたレシピをうちに合うようにアレンジしたものです。

幼児も食べられる味にしているので大人の味にしたい場合はレバーを減らして生姜と胡椒を増やしてください。
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幼児も食べられる味にしているので大人の味にしたい場合はレバーを減らして生姜と胡椒を増やしてください。
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幼児も食べられる味にしているので大人の味にしたい場合はレバーを減らして生姜と胡椒を増やしてください。
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材料

4人分
  • レバー 350g
  • ニラ 1束
  • 白胡麻 大さじ1
  • 枸杞 大さじ1
  • 生姜 少し
  • ★胡椒 少々
  • ★料理酒 小さじ1
  • ★砂糖 小さじ1/2
  • ★塩 少々
  • ★鶏ガラ顆粒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    生姜をおろし、枸杞を水につけて戻す。レバーとニラを小さめに切る。
    ★を合わせておく。

  2. 2

    熱したフライパンに油と生姜を入れ香りが出てきたらレバーを入れて炒める。

  3. 3

    レバーの色が変わり血が出てこなくなったらニラと枸杞と合わせておいた★を入れ炒める。

  4. 4

    最後に白胡麻を振って完成。

コツ・ポイント

レバーを炒める時は火は強くしないことです。

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Mercury☆
Mercury☆ @cook_40052876
2020/03/17 03:40に公開

このレシピのキーワード

炒めもの ニラ 酒 レバー しょうが 鶏ガラ

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