豚ロース薄切りを数枚並べてインゲンをクルクルとキツく巻いて、塩、黒胡椒、タイム、セージ、ガーリックパウダーを塗す。

オリーブオイル多めで表面全体に焼き色が付くように焼き取り出し油切りをする。オイルはそのまま。

新じゃが皮付きで1.5cm程度のキューブカット、パプリカも同じサイズにカットして残りのオイルで揚げ焼く。味付けはしない。

残りのオイルで粒マスタード、ケチャップ、ウスターソース、パセリを炒め、ソース、ポテト、肉巻きを皿に盛り付け出来上がり。