牛肉は一口大、玉ねぎはスライス、しめじは軸をとっておく。

フライパンにバターを溶かしサラダ油も加える。弱火

中火にし、牛肉を焼き色がつくように炒める（あまり動かさない）返して同様に焼き、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

しめじ、ワイン、ローリエを入れ、蓋をして蒸す。弱火10分

水を加え、灰汁が出たらすくう。中火

デミ缶を入れ、ソースとケチャップ、塩胡椒で味を調える。一煮立ちさせ出来上がり。

薄焼き卵をご飯の上にかけ、パセリを振ってます。お好みで！