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渋みを感じさせない胡桃の乾煎り(覚書)
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渋みを感じさせない胡桃の乾煎り(覚書)-レシピのメイン写真

渋みを感じさせない胡桃の乾煎り(覚書)

ゆうき&かずきママ
ゆうき&かずきママ @cook_40128778

くるみを美味しく食べる為に、試行錯誤してこれに落ちついたので覚書です。
このレシピの生い立ち
以前高温で乾煎りしていた時は、渋みが強くてあまり甘味を感じなかったので試行錯誤してこれに落ちつきました。

くるみを美味しく食べる為に、試行錯誤してこれに落ちついたので覚書です。
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以前高温で乾煎りしていた時は、渋みが強くてあまり甘味を感じなかったので試行錯誤してこれに落ちつきました。

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渋みを感じさせない胡桃の乾煎り(覚書)

ゆうき&かずきママ
ゆうき&かずきママ @cook_40128778

くるみを美味しく食べる為に、試行錯誤してこれに落ちついたので覚書です。
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以前高温で乾煎りしていた時は、渋みが強くてあまり甘味を感じなかったので試行錯誤してこれに落ちつきました。

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材料

  • くるみ 200g
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作り方

  1. 1

    鉄板にクッキングペーパーを敷きくるみを重ならないように広げます。

  2. 2

    150℃に予熱したオーブンで13分焼きます。

  3. 3

    鉄板の上で冷ましたらジップロックに入れて保存します。

  4. 4

    パンに入れる時は、10分で大丈夫です。
    (焼き上げる時に渋みがでやすくなる為)

コツ・ポイント

くるみは、加熱すると酸化しやすくなるみたいなので少量ずつするのをオススメします。
わが家では、200グラムがちょうどいいです。

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ゆうき&かずきママ
ゆうき&かずきママ @cook_40128778
2020/07/15 23:35に公開
就活に忙しい娘と、大学に入学した息子の母です。
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くるみ

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