50℃ぐらいに冷ました牛乳、黒砂糖、塩、バター、強力粉、イースト菌をホームベーカー焼き型に入れる。

イースト菌は別入れタイプの機種ですが、50℃に冷ました牛乳を使うため湯捏ね風パンになるのでイースト菌は最初から入れる。

生地作りモードを選択する。
一次発酵までホームベーカリーで行う。

1個60g程度にカットして径15cm程度に丸く伸ばす。

クリームチーズ100gとマーマレード75g

クリームチーズとマーマレードを混ぜた具を包んでいく。

最初に真ん中を決め、真ん中をつまみ引き上げるように端と端を指先で閉じていく。

中身が出てしまうと閉じられなくなるので注意する。
もし、閉じられなくなったら、それを下にして型にはめて焼いてしまう。

いびつですが、こんな感じに閉じたら

型にはめる

オーブン予熱45℃で1時間二次発酵する。
キッチンペーパーをかぶせて、しっかり霧吹きで加湿して二次発酵する。

オーブンを170℃に予熱し、17分焼く。

完成です。
食べる時は型を破いて剥がしながら食べます。
パンに触れずに食べられます。