バターチキンカレー
CaptainAYK @cook_40283879
スパイスはカレー粉とクミンだけなのに本格的なインドカリーがお家で作れます
このレシピの生い立ち
義母が教えてくれたレシピを私流にアレンジしました。
バターチキンカレー
スパイスはカレー粉とクミンだけなのに本格的なインドカリーがお家で作れます
このレシピの生い立ち
義母が教えてくれたレシピを私流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、鶏肉を仕込みます。肉を広げ、筋を切るように全体的にフォークで刺してから一口大に切る。
- 2
ビニール袋に鶏肉と★を入れ、揉みながら馴染ませたら冷蔵庫で漬ける(1時間以上置いておけばOKですが、私は一晩置きます)
- 3
ニンニクはみじん切り、生姜はみじん切りorすりおろす。玉ねぎはみじん切り、人参はみじん切りorすりおろしておく。
- 4
鍋にバターを溶かして、ニンニクと生姜を炒め、香りが出てきたら、玉ねぎと人参も炒める
- 5
野菜がしんなりしたら、トマト缶と水、寝かせておいた鶏肉を液体ごと全て入れて煮込む
- 6
煮込んだら、塩コショウ、クミン、ケチャップで味付けをする。(お好みでガラムマサラやコリアンダーをプラスしても良いです)
- 7
最後に追いバターをしてもしなくても○で、器によそったら、コーヒーフレッシュをかけて完成
コツ・ポイント
レシピには、みじん切りorすりおろす、と書きましたが、野菜は全てミキサーにかけたほうがより簡単です。最後にハチミツを大さじ１～２加えるとコクが増します。ヒヨコ豆などをプラスしても美味しいと思います。あとは好みで味を調整してください！！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20560810
