残りもの野菜で大人のポテサラを！
ae86_km @cook_40197774
朽ちていく使いかけの野菜を有効利用したくて。
このレシピの生い立ち
中途半端に残っていた玉葱や人参を有効利用したいし、お酒のつまみは欲しいし、という不純な動機で適当に作りました。
残りもの野菜で大人のポテサラを！
朽ちていく使いかけの野菜を有効利用したくて。
このレシピの生い立ち
中途半端に残っていた玉葱や人参を有効利用したいし、お酒のつまみは欲しいし、という不純な動機で適当に作りました。
作り方
- 1
じゃがいもは洗ってラップして電子レンジへ。もちろん、お湯で茹ででもOK。
- 2
玉葱は薄切り、人参は細切り、キュウリも薄切り。
- 3
茹でたジャガイモは皮を剥いて適当にマッシュする。食感を残したい場合はあまり潰さない。
- 4
ボウルに全ての材料を入れてがちゃがちゃ混ぜる。
-
- 5
味見をしながら、マヨを足したり塩を振ったり、わさびを調整したりしてください。
-
コツ・ポイント
ポテサラに正式な定義は無いので、人参なんて入れ楽手も良いですし、わさびの代わりに和からしを使っても美味しいです。コツも特にありません。最終的には、マヨとお酢のバランスです。
ピーナッツは食感に変化を与えてくれます。ナッツ類であれば、何でも！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20561158
