下準備①：プチトマトはヘタを取り、半分に切っておく。
うずら卵は半分はそのまま・残りの半分は横半分に輪切りにする。

下準備②：プロセスチーズは横半分に切る。
魚肉ソーセージは8等分に切る。
きゅうりをピーラーで薄くスライスする。

【チーズとトマトのピンチョス】
チーズを土台にし、上にきゅうりを折りたたむようにのせ、その上にプチトマトをのせる。

【ソーセージと卵のピンチョス】
魚肉ソーセージを土台にし、上にきゅうりを折りたたむようにのせ、
うずら卵をのせる。

どちらのピンチョスも最後ピックかつまようじで刺して完成。