□キノコを一口大に切り分ける。
□鶏肉を一口大に切る。
□大根の皮を除き、5mm前後の半月切りに。
□白菜をザク切りに。

●鍋に出し汁を合わせ、沸かす。
●大根、白菜を入れる。
●うどんを入れる。
●鶏肉、キノコを入れる。

●白だしを加える。
●フタをして15分ほど煮る。

●溶き卵をかける。
●３分前後フタをして蒸し、できあがり。