①　ほうれん草はたっぷりの沸騰水に塩（分量外）をいれ、色よく茹でる。
茹で上がり後、水気を取り、5㎝幅に切る。

②　玉ねぎは根本を切り薄切りにし、ベーコンは2㎝幅に切る。

③　鍋にバターを溶かし、ベーコンと玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、ほうれん草を加え、さっと炒める。

④　③と水・コンソメ・牛乳を入れ、ブレンダーでなめらかになるまで攪拌する。

⑤　④を鍋に入れ、火にかけ沸騰直前まで温め、器に盛る。
お好みで黒コショウをかける。