生わかめで100%押し麦の味噌わかめ麦飯
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法の一撃で１００％に進化。
このレシピの生い立ち
生わかめで炊くのでわかめ味がよく染み込んでいます。生わかめで作りたい。
生わかめで100%押し麦の味噌わかめ麦飯
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法の一撃で１００％に進化。
このレシピの生い立ち
生わかめで炊くのでわかめ味がよく染み込んでいます。生わかめで作りたい。
アプリでひらく作り方
- 1
おかゆモード法は無料、独自の方法である事をご理解ください。おかゆモード以外は危険ですので間違いがないようお願いいたします
- 2
生わかめ以外は水加減が異なりますし、塩加減も少し異なりますので、注意してください。
- 3
米味噌が混ざっていない「豆味噌」を使用してください。
- 4
炊飯器に押し麦、水を(水洗い後２つセットにして590gの重量まで)入れます。
- 5
押し麦+水=150+440=590g (水洗いをした場合は必ず２つセットで量ります)
- 6
30分浸水させます。
- 7
生わかめをよく洗ってキッチンペーパーなどで水気を取り、みじん切りにします。
- 8
炊飯器に醤油、顆粒だし、黒糖、酒、みりん、豆(八丁)味噌を入れ軽く混ぜ、切った生わかめを入れます。(味噌は溶かします)
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- 9
水、酒、醤油、みりんの合計水量は470ml(生わかめの場合)です。
- 10
味噌の量をドンピシャの値にする事が重要です。
- 11
味噌は7.0gが良い。(7.9gだと多すぎ、6.0gだと少なすぎ)
- 12
調味料の入れ忘れに注意してください。
- 13
ふっくら柔らかに仕上げるために門外不出であります必殺の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。
- 14
炊き上がったら、ごま油を加え、底の部分から全体を混ぜます。
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- 15
おにぎりを作る事が出来ます。(ID:20153903)
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- 16
生わかめでわかめ麦飯(ID:20594923)
コツ・ポイント
独自の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。押し麦は30分水に浸しておきます。「うるち麦」と「豆味噌(八丁味噌)」と「生わかめ」を使用します。生わかめ以外は水加減が大きく異なります。塩蔵わかめではありませんのでご注意。
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