100%押し麦の大麦おにぎらず
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法でおにぎらずに進化。
このレシピの生い立ち
大麦の美味しさをお伝えしています。
100%押し麦の大麦おにぎらず
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法でおにぎらずに進化。
このレシピの生い立ち
大麦の美味しさをお伝えしています。
アプリでひらく作り方
- 1
おかゆモード法は無料、独自の方法である事をご理解ください。おかゆモード以外は危険ですので間違いがないようお願いいたします
- 2
炊飯器に押し麦、水510mlを(水洗い後２つセットにして660gの重量まで)入れます。
- 3
押し麦+水=150+510=660g (水洗いをした場合は必ず２つセットで量ります)水洗いをする場合は秤が必要です。
- 4
30分浸水させます。
- 5
おにぎらずに進化するために門外不出であります必殺の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。
- 6
ボウルに必要な分量のごはんを移します。自然塩を加え、ごはんをしゃもじで練るように混ぜます。混ぜると「粘り」が出てきます。
-
- 7
ラップを敷いて、海苔を置きます。海苔のまん中にごはんを80gのせます。(海苔はつやのある方が外側です。)
-
- 8
お好きな具材をのせていきます。
-
- 9
お好きな具材をのせます。
-
- 10
お好きな具材をのせます。
-
- 11
具材の上にごはんを80gのせます。(ごはんに「粘り」が必要です。)
-
- 12
ごはんを練る時(おにぎり化)は、ごはんに油が付着しないよう注意してください。そうなった場合は吸収するまで待つ事になります
- 13
「粘り不足の場合」はごはんがくっつきません。粘りが出るまでしゃもじでごはんを練ってください。
- 14
海苔の4つの角をまん中に向かって折り、ごはんを包んでいきます。
-
- 15
上下、左右とも海苔でごはんを包みます。
-
- 16
ラップで包みます。形を整えておきます。
-
- 17
切断します。ラップをかけたまま濡らした包丁で切ります。
-
- 18
大麦細巻き寿司(ID:20009241)、黒米入り押し麦(ID:20166281)
コツ・ポイント
独自の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。押し麦は30分ほど水に浸しておきます。水洗い後は麦と水を２つセットで量ります。「うるち麦」を使用します。麦飯はしゃもじで練るように混ぜ、「粘り」を出します。
似たレシピ
その他のレシピ
