火を使わない病みつき切り干し大根サラダ

ツクッテミンズ
ツクッテミンズ @cook_40075337

切り干し大根は煮物では苦手な方に。この歯応えが癖になります。家族全員大好評。
このレシピの生い立ち
大根とか高い時に、このサラダを作る。カルシウムが摂れて、しかも病みつきになるほど美味しい。

火を使わない病みつき切り干し大根サラダ

切り干し大根は煮物では苦手な方に。この歯応えが癖になります。家族全員大好評。
このレシピの生い立ち
大根とか高い時に、このサラダを作る。カルシウムが摂れて、しかも病みつきになるほど美味しい。

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材料

五人分
  1. 乾燥切り干し大根 一袋
  2. 蒸し桜海老又は乾燥桜海老 好み
  3. 玉ねぎ 一個
  4. きゅうり 二本
  5. 昆布 小さじ半分
  6. ごま てきぎ
  7. マヨネーズ 好み

作り方

  1. 1

    切り干し大根は表示に従い、一袋を水で洗い、水に浸けて20分置いたら、水気を絞る。

  2. 2

    玉ねぎはスライス。
    新玉葱がより美味しい。

  3. 3

    きゅうりの千切り

  4. 4

    蒸した桜海老でも、乾燥桜海老でも、シラスやちりめんじゃこなどを加える。

  5. 5

    ごま油を好みの分量回しかけ、全体をなじませたら、昆布茶とマヨネーズを加えて和えながら、味を調整する。

コツ・ポイント

野菜が家に無くても、切り干し大根を保存していれば、ありあわせで簡単にできるサラダ。

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インドネシア、香港、シンガポール、台湾に13年住み、今は湘南に住んでます。料理好き、編み物好き、だけどカンフー大好き!武術内気功の先生してます。
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