ナスは乱切りにしてアク抜きします。

玉ねぎは、太めの千切りに。

煮いかは、輪切りに。
足の部分は２、３本づつに分けておきます。

フライパンにオリーブ油を多めに入れてナスと玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

野菜がしんなりしてきたら、イカも投入して軽く炒めます。
煮イカなので軽くで大丈夫です！

軽く炒めたら、トマト缶とコンソメキューブを加えてグツグツとなるまで炒め煮します。

後は。塩こしょうで味を整えてバジルを加えサッと炒めたら完成です（＾ω＾）