リカちゃん♡重曹を科学する！高野豆腐鍋
ゆち虎 @cook_40250255
寒さがかえって来たのでお鍋に…
高野豆腐に重曹を加えて煮ると…
今までない食感の高野豆腐鍋に！？
もっちーりなお鍋に‼
このレシピの生い立ち
レシピ？
リカちゃん♡重曹を科学する！高野豆腐鍋
寒さがかえって来たのでお鍋に…
高野豆腐に重曹を加えて煮ると…
今までない食感の高野豆腐鍋に！？
もっちーりなお鍋に‼
このレシピの生い立ち
レシピ？
作り方
- 1
スナップエンドウは筋を
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- 2
とりまーす
-
- 3
出汁(粉末)を
-
- 4
水にとかし
火にかけます -
- 5
水戻ししていない高野豆腐を
-
- 6
鍋に直接入れ
-
- 7
重曹は量を見ながら
-
- 8
少しづつ加えます
(ある程度温まっているジュワっと反応します(*^^*))
-
- 9
すぐスナップエンドウを入れ
-
- 10
砂糖
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- 11
甘目に味付け〜(これはわたしの好みw )
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- 12
醤油(なるべく高野豆腐から離して入れてw)
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- 13
煮詰めます
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- 14
火が通ったら三つ葉を入れ
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- 15
完成！
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- 16
甘みがあるいい出汁がでました(´,,•ω•,,)
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- 17
重曹の反応で
むっちりもっちーりな高野豆腐の食感！ -
コツ・ポイント
前にお豆腐でもやってみましたが、今回は高野豆腐！
これは目からウロコ！！
高野豆腐の最後の喉越し【喉にひっかかるかな】と心配になるお子様のママや嚥下がご心配な介護食の方にも安心できる柔らかさになります！
重曹は入れすぎ注意なので様子見てね！
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