★姜葱醤で作る★柔らかお肉と大根の煮物
akiuwa @cook_40091599
業務スーパーで売られている姜葱醤を調味料として使うと、簡単に味に深みを出すことができます。
このレシピの生い立ち
友人に教わった業務スーパーの姜葱醤。
名前と味から、生姜×塩的な味だったために、生姜風味の料理に使ってみることにしました。
★姜葱醤で作る★柔らかお肉と大根の煮物
業務スーパーで売られている姜葱醤を調味料として使うと、簡単に味に深みを出すことができます。
このレシピの生い立ち
友人に教わった業務スーパーの姜葱醤。
名前と味から、生姜×塩的な味だったために、生姜風味の料理に使ってみることにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉以外の材料を切っておく。
ちなみに今回のごぼうは既に味を煮含めたもの。
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- 2
姜葱醤をフライパンに入れて熱する。
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- 3
肉を炒め、ある程度火を通したら野菜も追加して炒める。
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- 4
全体に油が回って表面を炒め終わったら、火を止める。
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- 5
鍋に水を張って生姜、みりん醤油も入れて、
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- 6
我が家では酢漬け生姜を使うことも。
家庭料理の場合、生で使う料理でなければほぼ問題ありません。→(ID20346939) -
- 7
4で炒めた具を投入し、味が煮含められるまで煮詰める。
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コツ・ポイント
普段は何でもかんでもみりん醤油で煮ておけば、という感じでいつも同じような味に仕上がってしまうのですが、姜葱醤を使うことで醤油とみりんの量を減らし、より生姜風味を際立たせることで普段の煮物と異なる味に仕上がります。
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