豆腐の和風ミートローフ
型・オーブン必要なし！電子レンジ調理で簡単ヘルシーミートローフ
このレシピの生い立ち
電子レンジ調理のレシピを考えたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器にアルミホイルを巻いた卵を入れ、水をかぶるまで注ぎ、ふんわりとラップをし、電子レンジで 600w10分加熱する。
- 2
取り出して 2~3 分おいてから、冷水で冷ます。
- 3
木綿豆腐をキッチンペーパーに包み、耐熱容器に入れ、電子レンジで 600w2分加熱し、水気を切り、冷ます。
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- 4
玉ねぎとにんじんをみじん切りにする。いんげんは、へたを切り落とし、スジを取る。
-
- 5
3を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジで 600w1分加熱し、冷ます。
- 6
1のゆで卵の殻をむく。
- 7
ボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐、玉ねぎ、にんじん、パン粉、塩、こしょう、ナツメグを入れて、粘り気が出るまでしっかりと混ぜる。
- 8
クッキングシートを敷き、6を2/3 のせて 25× 15 cmに平らにならす。
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- 9
1 cm間隔でいんげんを並べ、上に6を全てのせ平らにならす。卵の断面が横になるように並べて包み、両端をねじってとめる。
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- 10
深さのある耐熱皿にのせて、電子レンジで 600w 3分加熱する。
- 11
上下を返して再度3分加熱する。取り出して、粗熱が取れるま でそのまま置き、余熱で火を通す。
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- 12
耐熱容器にめんつゆ、酒、みりん、レモン汁、 にんにくを入れて混ぜる。
- 13
12をふんわりとラップをし、電子レンジで 600w30秒加熱する。
- 14
11を食べやすい大きさに切り、器に盛り、13を添える。
-
コツ・ポイント
木綿豆腐と鶏ひき肉を用いたことで、カロリーを抑え、食感もやわらかく仕上げました。電子レンジを利用したレシピのため、オーブンがないご家庭でもまたクッキングシートを利用して成形しているため洗い物が減り、型なしでミートローフを作ることが出来ます。
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