【材料を切る】
ネギ・紅生姜は細かく、チーズは半分に切ります。

【生地を作る】
たこ焼き粉、卵、水を合わせます。水は2,3回に分けて入れて均一に混ぜます。

【生地を流す】
熱した焼型に油を引き、生地を8分目まで入れます。

【具を入れる】
小さめに切ったタコ、チーズ、紅生姜、ネギを入れます。

タコ→チーズ→紅生姜→ねぎの順に入れました。天かす入れる場合は、タコの前がいいと思います。

【追い生地を流す】
残りの生地をたっぷり流し入れます。

火が通ってきたら、溢れた生地を穴に詰めながら、半分ずつ返すようにします。

転がしながら丸くして焼き上げます。少し焼き色がついてから転がした方が、綺麗に仕上がります。

【仕上げ】
ソース、青のり、鰹節などを乗せて出来上がり。