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作り置きに!春菊ともやしの塩糀ゴマ酢和え
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作り置きに!春菊ともやしの塩糀ゴマ酢和え-レシピのメイン写真

作り置きに!春菊ともやしの塩糀ゴマ酢和え

発酵食大学
発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

冬が旬の春菊を使った常備菜です。
春菊のほのかな苦みとツナの旨味が相性バツグン♪箸が止まらなくなる一品です!

このレシピの生い立ち
春菊といえばすき焼きのイメージが強いのですが、ゴマ和えにしてもとっても美味しいです。
おためしくださいね!

冬が旬の春菊を使った常備菜です。
春菊のほのかな苦みとツナの旨味が相性バツグン♪箸が止まらなくなる一品です!

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春菊といえばすき焼きのイメージが強いのですが、ゴマ和えにしてもとっても美味しいです。
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作り置きに!春菊ともやしの塩糀ゴマ酢和え

発酵食大学
発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

冬が旬の春菊を使った常備菜です。
春菊のほのかな苦みとツナの旨味が相性バツグン♪箸が止まらなくなる一品です!

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春菊といえばすき焼きのイメージが強いのですが、ゴマ和えにしてもとっても美味しいです。
おためしくださいね!

冬が旬の春菊を使った常備菜です。
春菊のほのかな苦みとツナの旨味が相性バツグン♪箸が止まらなくなる一品です!

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材料

作りやすい分量
  1. 春菊 1束
  2. もやし 1袋
  3. ツナ水煮 1パック
  4. 調味料
  5. 甘酒 レシピID : 17569364 大さじ2
  6. 塩糀 大さじ1
  7. 純米酢 大さじ1
  8. すりゴマ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    材料はコチラ。
    ゴマは練りゴマでもいいです。

    • 作り置きに!春菊ともやしの塩糀ゴマ酢和え作り方1写真
  2. 2

    鍋にたっぷりの湯を沸かし塩(分量外)を入れ、もやしと春菊をそれぞれサッと茹でる。
    もやしはザルに上げ、春菊は冷水に浸す。

    • 作り置きに!春菊ともやしの塩糀ゴマ酢和え作り方2写真
  3. 3

    春菊の茎の固い部分は切り落とし、葉の部分は3cm程度の長さに、茎の部分は1~2cmの長さに切る。

    • 作り置きに!春菊ともやしの塩糀ゴマ酢和え作り方3写真
  4. 4

    ボウルに調味料を入れて混ぜる。

    • 作り置きに!春菊ともやしの塩糀ゴマ酢和え作り方4写真
  5. 5

    4のボウルに水気をしぼったもやしと春菊を入れる。
    ツナも加えて調味料と和えて出来上がり。

    • 作り置きに!春菊ともやしの塩糀ゴマ酢和え作り方5写真

コツ・ポイント

もやしと春菊は茹ですぎに注意してください。

冷蔵庫で3~4日保存できるので常備菜にいかがですか?
お弁当にもどうぞ!

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発酵食大学
発酵食大学 @hakkoushokudaigaku
2022/01/19 05:47に公開
塩麹・甘酒・味噌など麹調味料を使った体に優しい発酵食・腸活レシピ、親子で食べたいおやつや野菜たっぷりメニューを投稿しています。▼発酵食大学https://hakkoushoku.jp/▼Instagramhttps://bit.ly/3BzlY5R「@hakkousyokudaigaku」▼YouTubehttps://bit.ly/3qznzCE
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