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ウミヒゴイのポワレ
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ウミヒゴイのポワレ-レシピのメイン写真

ウミヒゴイのポワレ

りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
岐阜県

美味しい魚。ウミヒゴイ。
皮もカリッと焼いて美味しく食べましょう!
このレシピの生い立ち
クエ出汁の素を使ったレシピを考えました。

美味しい魚。ウミヒゴイ。
皮もカリッと焼いて美味しく食べましょう!
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りょーーーこ @ryoooko
岐阜県

美味しい魚。ウミヒゴイ。
皮もカリッと焼いて美味しく食べましょう!
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美味しい魚。ウミヒゴイ。
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材料

1人分
  • ウミヒゴイ 100g
  • 塩 少々
  • オリーブオイル 小さじ2くらたあ
  • ●バター 1かけ
  • ●クエ出汁の素 小さじ1/3〜小さじ1/2
  • ●レモン汁 小さじ1
  • 黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ウミヒゴイに塩を振り、10分おく。

    • ウミヒゴイのポワレ作り方1写真
  2. 2

    1の水分をキッチンタオルで
    丁寧に拭き取る。
    (水分が残っているとオイルが跳ねます)

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを敷き、
    ウミヒゴイを皮面から入れ火をつけます。

  4. 4

    ウミヒゴイの縁が写真のように白っぽくなってきたらひっくり返し焼きます。

    • ウミヒゴイのポワレ作り方4写真
  5. 5

    火が通ったら皿によけます。
    皮がカリッとなってないようなら
    火を強めて皮面を5秒から10秒焼く。

  6. 6

    フライパンの油をキッチンタオルで拭き取り、●を入れて火をつけます。

  7. 7

    少し煮詰めて皿にソースを敷き、
    ウミヒゴイをのせたら
    お好みで黒胡椒を振り完成。

    • ウミヒゴイのポワレ作り方7写真
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りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
2022/01/22 10:17に公開
岐阜県
飛騨高山ᵕ̈食べることが大好きです☻ゆる〜く筋トレもしています。私がレシピ作りで心掛けていることは何度も食べたくなるごはん。最近は疲れていても作れる!簡単ごはんが中心ですが「また食べたい!」と思ってもらえるようなレシピを考案して少しでも私のレシピが誰かのお役に立てたら嬉しいです。つくれぽにフォロー励みになっていますᵕ̈いつもありがとうございます✨✨▼インスタにもお料理のせています♡https://www.instagram.com/ry0ooko2▼レシピ本http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510【活動実績】レシピ本掲載 60冊以上メディア出演2026年1月 NHK「激突メシあがれ」で白菜づくしのハンバーグを作りました。2023年2月 フジテレビ「めざましテレビ」で 米粉のお好み焼きをご紹介して頂きました。2021年7月 TBSテレビ「ラヴィット!」で鯖缶と梅の素麺を紹介して頂きました。2020年10月 テレビ東京「ソレダメ」に出演。揚げない酢豚とズッキーニのポン酢焼きを紹介して頂きました。2017年2月 日本テレビ「ヒルナンデス」に出演。麻婆豆腐鍋を作らせて頂きました。2015年11月 中京テレビ「キャッチ」に出演。スープカレーを作らせて頂きました。2015年4月 CBCテレビ「ゴゴスマ」に出演。 海老じゃがチリソースを作らせて頂きました。2015年2月 NHK BSプレミアム「カリスmama」に出演。塩レモンでミルフィーユ鍋を作らせて頂きました。タイアップ2021年10月日立「ヘルシーシェフ MRO-W10Z」パンフレットに「めんつゆだけで♪簡単すぎるお手軽肉豆腐」を掲載して頂きました。
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このレシピのキーワード

ポワレ バター クエ

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