かぶは厚めに皮を剥いて一口大に切る。

鍋に油を強めの中火で熱し、ひき肉を加えて炒める。火が通ったらかぶを加えて全体に炒め合わせる。

●を加えて落とし蓋をしてかぶが柔らかくなるまで煮る。

落とし蓋を外して、生姜汁・かぶの茎・水溶き片栗粉を加え、2分煮て火を止める。

器に盛り、好みで胡椒を振る。