意外な隠し味で！人参ジュースで濃厚スープ
Mdinning @cook_40183107
人参ジュースを使うのでとっても簡単！ピーナッツバターとカレー粉の隠し味が不思議な美味しさ！
このレシピの生い立ち
人参スープにピーナッツバターを入れると美味しいと教えてもらったので(^^)人参ジュースで簡単に、じゃがいもで濃度をつけました。じゃがいもも前日に茹でておけば朝すぐスープができますよ。
意外な隠し味で！人参ジュースで濃厚スープ
人参ジュースを使うのでとっても簡単！ピーナッツバターとカレー粉の隠し味が不思議な美味しさ！
このレシピの生い立ち
人参スープにピーナッツバターを入れると美味しいと教えてもらったので(^^)人参ジュースで簡単に、じゃがいもで濃度をつけました。じゃがいもも前日に茹でておけば朝すぐスープができますよ。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて蒸すか茹でて粗熱をとり、一口大に切っておく。
- 2
人参ジュースと豆乳、ピーナッツバター、野菜ブイヨンをミキサーに入れて滑らかになるまで混ぜる。
- 3
鍋に移して温め、カレー粉、クミン、塩、必要であれば野菜ブイヨンで味を整える。
- 4
器に盛って、オリーブオイル、砕いたアーモンドをトッピングする。
コツ・ポイント
ミキサーがあれば失敗知らずです(*^^*)
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