糸寒天は水に浸けて冷蔵庫で一晩置いて戻す。乾燥わかめは水に5分程浸けて戻す。

糸寒天と乾燥わかめの水気をしっかり切って器に盛る。8等分に切った豆腐、ツナ缶を乗せる。

フライパンに白ごまを入れて弱火で煎り、温まったら半分程度つぶれるように摺る。

白ごま、醤油、ごま油、酢、砂糖を混ぜてドレッシング作り、サラダにかける。鰹節を散らし完成！