かつおいらず(おり菜、かき菜)のお浸し
himhima72 @cook_40256717
菜の花でも大丈夫。
カラシを少し入れた簡単お浸し。
かつおいらず
(関西：折り菜 関東：かき菜)
で作りました
このレシピの生い立ち
春の定番レシピ。家族に作って欲しいので。
かつおいらず(おり菜、かき菜)のお浸し
菜の花でも大丈夫。
カラシを少し入れた簡単お浸し。
かつおいらず
(関西：折り菜 関東：かき菜)
で作りました
このレシピの生い立ち
春の定番レシピ。家族に作って欲しいので。
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作り方
- 1
虫や土を落とす為
菜っぱを洗う。
ゆでる作業を
電子レンジで
やります。
水滴を付けて
おいて大丈夫 -
- 2
今回は
かつおいらずを
この分量で
作りました。
菜の花と同じ
仲間だそうです。 -
- 3
30cm幅ラップに
菜っぱを半分
そろえて置く -
- 4
残り半分の
菜っぱを
茎側を反対に
置く。
電子レンジで
均等に加熱
でき、均等に
茎と葉を食べ
られるからです。 -
- 5
塩を上からふり
キャンディを包む
様に両側をしぼる。 -
- 6
電子レンジの
菜ゆでモード
標準加熱600w３分程度。
使う菜っぱや
量で変化します。
包みはそのままで！ -
- 7
蒸気に気を付けて
つつ状のまま取り
出し水を入れ冷却
とすすぎ。
ポイントは、
にぎりしぼると
均等な水分量に。 -
- 8
3cm幅くらいに切り
合わせ調味料を作る
味つけは、食べる前が
オススメです。
調味料で、水が出て
薄くなります。 -
- 9
盛付け例
赤いプチトマト
黄色いパプリカ
あるとキレイ -
コツ・ポイント
菜っぱは、
くきと葉っぱが甘い
菜の花類がオススメ。
電子レンジを利用するのは
栄養分が逃げにくいし
しぼる時、均等になります。
くれぐれも、合わせ調味料は、
食べる前にかけて下さいね。
つくれぽ
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