※いきなりハンドミキサーで混ぜると粉糖飛ぶので、一度ゴムベラで馴染ませてから混ぜてくださいね

すぐ焼かない場合は冷凍保存可、
※焼く時は冷蔵庫で解凍してから、卵黄を塗ってください。

卵黄に小さじ1/2程の水を混ぜ、それをはけで表面に塗ります。
1時間程冷蔵庫で乾燥させます。

オーブンを160度に予熱しておく。

13の卵黄が乾燥したら、再度卵黄を塗り、
フォーク等を使い模様をつけます

私は側面をカリカリさせたい&甘めが好きなので、グラニュー糖をコロコロしディアマン風にします。
こちらはお好みで

※繰り返し使えるオーブンシートがない場合は、型にバターを塗ってください

160度予熱→150度40分焼きます。
※オレンジピールが入っている為焦げやすいです

焦げるとオレンジピールが固くなるので注意。
普段より少し温度を下げて時間を伸ばしてみてください。

※厚いクッキーなので中までしっかり火が通るように温度や時間は調整してください。

焼きたてすぐよりも、日にち置いて寝かししてからの方が美味しいです^_^