決めては3つ！極旨キムチ！
市販のキムチの素を基本に、色々な調味料を使い旨味のある美味しいキムチが作れます！簡単で直ぐに食べる事もできますよ！
このレシピの生い立ち
入手するのが難しいあみの塩辛を使わなくても、なんとか魚介の風味を取り入れた旨味のある美味しいキムチが作りたくて私好みの少し甘みのあるキムチを作りました！簡単なのと、入手するのが簡単な物のみで作れるのでお試し下さいね！
決めては3つ！極旨キムチ！
市販のキムチの素を基本に、色々な調味料を使い旨味のある美味しいキムチが作れます！簡単で直ぐに食べる事もできますよ！
このレシピの生い立ち
入手するのが難しいあみの塩辛を使わなくても、なんとか魚介の風味を取り入れた旨味のある美味しいキムチが作りたくて私好みの少し甘みのあるキムチを作りました！簡単なのと、入手するのが簡単な物のみで作れるのでお試し下さいね！
アプリでひらく作り方
- 1
白菜、人参、大根、ニラを水でよーく洗う。
- 2
白菜は食べやすい大きさにザクザク切ります。人参、大根はスライサーで細切りにしておきます。ニラは5センチ位にカット。
- 3
ニラ以外の野菜を大さじ2の塩で揉む！密封したいので空気を抜いてビニール袋かジップロックなどに入れて水分がでるまで待つ。
- 4
1時間位するとかなり水分が出ます。ココがポイント！ここで水分を出来るだけ絞り出して！水分が残っていると水っぽいキムチに。
- 5
ここまで来たら後は調味料達を混ぜ合わせたら出来上がり！あとひと息ですよ〜！
材料に調味料の分量があるのでそれを入れてね！ -
- 6
⑤の調味料はキムチの素、ニンニク、生姜、ナンプラー、柚子ジャム、明太子、だしパック、粉唐辛子、粗挽き唐辛子になります。
-
- 7
⑤.⑥にニラを入れて混ぜる。
よーく混ぜ合わせたら空気を抜いてビニール袋かジップロックなどに入れて3時間位待つ。 -
- 8
⑦の段階でも直ぐに食べる事も出来ますが3時間位たった方が味が馴染んでる気がする(笑)
- 9
味の決めては……
だしパック
明太子
柚子ジャム
コツ・ポイント
ポイントはとにかく水切りをシッカリする事！
水分が残っていると水っぽい旨味の薄いキムチになります。気を付けて！
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