ふわふわハンバーグ♡
masayo305 @cook_40315488
やわらかいふわふわとしたハンバーグです♪
このレシピの生い立ち
幼少期、母が作るハンバーグは美味しかったけどカチカチでした（笑）ハンバーグを外で初めて食べた時「ハンバーグってこんなにやわらかいの？！」と感動！自分でもやわらかいハンバーグを作りたくて試行錯誤しました(^o^)
ふわふわハンバーグ♡
やわらかいふわふわとしたハンバーグです♪
このレシピの生い立ち
幼少期、母が作るハンバーグは美味しかったけどカチカチでした（笑）ハンバーグを外で初めて食べた時「ハンバーグってこんなにやわらかいの？！」と感動！自分でもやわらかいハンバーグを作りたくて試行錯誤しました(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
バターで玉ねぎを炒める
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- 2
このくらいまで頑張る（ずっと炒めてなくても大丈夫！中弱火で放置してたまにかき混ぜてーの繰り返し）
-
- 3
ボールにパン粉を入れる
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- 4
そこに牛乳（パン粉にかかるように）塩胡椒、ナツメグ、卵、マヨネーズを入れる
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- 5
更に合挽肉と冷ました1を入れる
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- 6
手でこねる（30回ほど握り、40回ほどぐるぐるー）
-
- 7
8等分にしてキャッチボールで空気を抜きフライパンに並べる（テフロンなら油不要）
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- 8
強火で片面焼き裏返して蓋をして弱火で8分
-
- 9
肉を取り出したフライパンにウスターソース、ケチャップ、砂糖、醤油入れ好みの濃度まで煮詰める
-
- 10
ソースをかけていただきまーす♡
ひとり分2個だから片方は和風でも楽しい♪
コツ・ポイント
混ぜすぎず混ぜなさすぎず
焼きすぎず焼かなさすぎず…笑
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