にんじん味噌煮込みうどん

にんじん味噌煮込みうどん-レシピのメイン写真

にんじん味噌煮込みうどん

各務原市 @kakamigahara_ninjin

心も体もあったまる、にんじんいっぱいレシピ。寒い季節にぜひ！
このレシピの生い立ち
市特産の「各務原にんじん」をおいしく召し上がっていただくため、レシピをご紹介します。
YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。https://www.youtube.com/watch?v=-i7Dpc8k64M

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材料

1人分

にんじん 50g
うどん 100g
ねぎ 20g
生しいたけ 2個
鶏肉 60g
卵 1個
水 600ml
だしの素小さじ1
味噌大さじ1と1/2
みりん大さじ1
砂糖小さじ1

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作り方

1
にんじんは半月切りにする
2
ねぎは斜め切り、鶏肉は一口大に切る
3
生しいたけは軸を切り、笠に飾り切りをする
4
土鍋に水とだしの素を入れ、だしを作る
5
にんじん、しいたけ、鶏肉を煮る
6
味噌、みりん、砂糖を入れる
7
うどんを加えてひと煮たちさせる
8
ねぎを加え、卵を割り入れて、ひと煮たちさせる

コツ・ポイント

うどんは煮込むため、太めの麺の方が歯ごたえがあり、味噌がよく絡んでおいしいですよ。

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各務原市 @kakamigahara_ninjin

2022/01/28 05:04に公開

岐阜県各務原（かかみがはら）市は、にんじんの産地。全国的にも珍しく二期作が行われています。現在、市とぎふ農業協同組合、各務原商工会議所、東海学院大学が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。この連携の中で、東海学院大学が考案した、にんじんを使ったレシピなどを紹介します。各務原市公式ウェブサイト https://www.city.kakamigahara.lg.jp/

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このレシピのキーワード

味噌煮込みうどんねぎ鶏肉しいたけにんじん卵うどん味噌

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