切り干し大根を水で戻す。

干し椎茸の石垣を取り、水で戻す。

干し椎茸の戻し汁はとっておく。

人参、油揚げを細切りする。

③の椎茸を細切りする。

①の切り干し大根を絞る。

鍋にごま油をしく。

⑥の切り干し大根、④の具材、⑤の椎茸、冷凍あさりを入れて軽く炒める。

③の戻し汁、すりおろし生姜チューブを加えて、追加で浸るまで水を加える。

蓋をして、弱火で5分加熱する。

火を消して、蓋をしたまま10分おく。