旬な菜の花を
たっぷりのボールを使い
水にひたす

しばらく水にひたしたら
葉っぱが
イキイキしてきます。

フライパンに水、塩、を入れて
菜の花を
茹でる

ぐつぐつしてきます。
茎の部分を少し食べてみて
柔らかくなるまで
茹でる

茹であがったら
冷たい水に直ぐに菜の花を入れます

水にさらしたら
軽く絞り
食べやすい大きさに
大きさは好みで大丈夫です。

カットした菜の花を
軽く絞り
出来上がり。
削り節。胡麻油。醤油。
混ぜ合わせても美味しいです