【野菜ソムリエ】もやしの柚子酢和え

Name: 【野菜ソムリエ】もやしの柚子酢和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もやし １袋; サラダチキン １００ｇ; ゆずの皮 １/２コ分; すりごま 小さじ１; ・ゆず果汁 大さじ１; ・だし醤油 小さじ２; ・砂糖 小さじ１

京都府 @kyotopref

野菜ソムリエ考案レシピ。和えるだけの簡単レシピ。つくりおきに便利な一品です。
このレシピの生い立ち
酢の酸味の中に、柚子の香りが広がる一品です。短時間で調理できるので、お手軽一品料理としても、また、つくりおきしてお弁当のおかずなどにも使えます。野菜ソムリエプロ＜杉本佑貴＞考案レシピ。

【野菜ソムリエ】もやしの柚子酢和え

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材料

4人分

もやし１袋
サラダチキン１００ｇ
ゆずの皮１/２コ分
すりごま小さじ１
(A)
・ゆず果汁大さじ１
・だし醤油小さじ２
・砂糖小さじ１

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作り方

1

もやしを耐熱容器に入れて電子レンジ（５００W）で３分半加熱して、粗熱をとります。容器内の余分な水分はよく切っておきます。
2

サラダチキンは５㎜厚さに切り、柚子の皮はせん切りにします。
3

ボウルに１、２とすりごま、（Ａ）を入れてよく混ぜ合わせ、器に盛ります。

コツ・ポイント

"ゆずの皮は表面の黄色い部分だけを削いで使うようにします。サラダチキンは鶏ささみ肉に代えても良いでしょう。"

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つくれぽ

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2022/02/10 04:31に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

このレシピのキーワード

もやしゆず

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