我が家の基本の♪甘酢あんの作り方
yummysunny @yoko_an
yumsun家の基本の甘酢あん。
作り方を改めてレシピにしました♪
このレシピの生い立ち
昔テレビ番組で見たコツを思い出して作ってみました。
我が家の基本の♪甘酢あんの作り方
yumsun家の基本の甘酢あん。
作り方を改めてレシピにしました♪
このレシピの生い立ち
昔テレビ番組で見たコツを思い出して作ってみました。
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- 1
フライパンに合わせ調味料の材料をまぜておく。
水溶き片栗粉も会わせておく。 - 2
フライパンを火にかける。
ぐつぐつ沸騰するまで煮立たせる。 - 3
一旦火からおろし、水溶き片栗粉を加えて、一気にぐわーっとまぜる。（火からおろして混ぜるとだまにならないので落ち着いて）
-
- 4
再度弱火で火にかけ、とにかく、練る練る。ここで、練るのがポイントです。2分くらいしっかり練りましょう。
-
- 5
しっかりとしたあんが出来ます。
出来上がり。
卵料理や魚料理、いろんなものにかけてください。 -
- 6
二時間たっても、こんなにしっかりしたあんです♪
-
コツ・ポイント
★水溶き片栗粉を混ぜるときは火からおろす。
そうするとだまにはならないので落ち着いて作業できます。
★水溶き片栗粉を入れて固まったからおしまいではなく、きちんと火を入れて練ること。時間がたって水っぽく戻ることはありません。
つくれぽ
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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