たけのことがんもとこんにゃくの煮びたし
かつをまる @cook_40312664
たけのことがんもとこんにゃくの煮びたし
アプリでひらく作り方
- 1
がんもどきを沸騰したお湯でさっと
湯通ししてザルに取り出し、同じ湯で
こんにゃくを下茹でしてザルにあげる - 2
こんにゃくの中央に
切れ目を入れて、
くるっとひっくり返す切れ目は長すぎず、
短すぎず☆ -
- 3
たけのこを一口大の
大きさに切る☆穂先と根元を切り
放し、それぞれを縦
半分に切り、3等分に切ると切りやすいです -
- 4
鍋に、こんにゃく、
たけのこ、がんもどきを入れ、水をひたひたに入れて5分ほど
中弱火で茹でる -
- 5
めんつゆ、みりんで
味つけし、落としぶたをして、20分〜30分ほど中弱火で煮汁が
半分になるまで煮る -
- 6
煮汁を味見して、足りなければ
めんつゆで調節して完成 - 7
★めんつゆは
シロさん愛用の
にんべんのつゆの素
を使ってます^_^
（原作はごんべん） -
コツ・ポイント
こんにゃくはパッケージにアク抜き不要と書いてある場合は、下茹でせずにそのまま切ってひっくり返してOK
落としぶたは、アルミホイルを鍋の形に丸くして真ん中に穴を開けてのっけました★
つくれぽ
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