なめらか杏仁豆腐（葛入り）
ワンランク上の食感
このレシピの生い立ち
杏仁に葛をいれたらなめらかになりました
アプリでひらく作り方
- 1
葛は同量の水で溶いておく
- 2
黒糖シロップ
黒糖お水を半量ぐらいににつめる - 3
鍋に水、寒天、砂糖、塩をいれ混ぜながら弱火にかける。細かい泡がでてから1分ほどでいったん火を止める。
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- 4
水に溶いた葛を加え弱火にかけ３~5分練る。透きとおってきたら火を止める。
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- 5
牛乳（豆乳）を少しずつよく混ぜながら加えていく。途中から弱火にかけ(混ぜながら)沸騰直前で火を止める
-
- 6
さらになめらかにしたい場合はざるでこす
- 7
型に流しいれ冷めたら冷蔵庫で冷やし固める。プリンカップや耐熱のガラス、陶器の器などに直接いれても
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- 8
お好みのソース、フルーツと一緒に
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コツ・ポイント
牛乳（豆乳）は最初少しずつ、泡立て器などでよく混ぜながら加えます
豆乳はくせのすくないものがおすすめです
つくれぽ
米粉のお菓子工房夕焼けぶらんこ主宰簡単、シンプル、おいしい。粗食は時短で健康的？レシピ公開型グルテンフリーのお菓子とパンhttps://youtu.be/PurGMCGRv_Mおうちカフェ発酵
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