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完成形！切り干し大根の煮物
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完成形！切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

完成形！切り干し大根の煮物

いぶうさぎ
いぶうさぎ @cook_40167532

我が家での色々試した末の完成形です！
このレシピの生い立ち
4歳の娘も大好きな切り干し大根の煮物。
美味しくできたので覚え書きです。野菜嫌いも煮物なら食べてくれます☺︎

我が家での色々試した末の完成形です！
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4歳の娘も大好きな切り干し大根の煮物。
美味しくできたので覚え書きです。野菜嫌いも煮物なら食べてくれます☺︎

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いぶうさぎ
いぶうさぎ @cook_40167532

我が家での色々試した末の完成形です！
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4歳の娘も大好きな切り干し大根の煮物。
美味しくできたので覚え書きです。野菜嫌いも煮物なら食べてくれます☺︎

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美味しくできたので覚え書きです。野菜嫌いも煮物なら食べてくれます☺︎

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材料

4人分
  • 切り干し大根 50g
  • ちくわ 3本
  • にんじん 1/3
  • こんにゃく 100g
  • さつま揚げ 大判2枚
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • 醤油 大さじ2.5
  • 出汁 400ml
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作り方

  1. 1

    材料を切る。ちくわは輪切り、にんじん細切り、こんにゃくは短冊、さつま揚げは2mmくらいの薄切り。

  2. 2

    切り干し大根を水で戻す。適当サイズに切る。

  3. 3

    出汁を出しパックでとる。

    • 完成形！切り干し大根の煮物作り方3写真
  4. 4

    大さじ1のサラダ油を熱して、切り干し大根を炒める。
    にんじん→練り物の順で炒める。

  5. 5

    だし汁と調味料を入れて、水気がなくなるまで中火で煮詰める。焦げる手前くらいまで、汁気を飛ばすことがポイント！

コツ・ポイント

醤油の量で濃いめ薄めに調節ください。
ギリギリまで煮詰めるのがポイント！

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いぶうさぎ
いぶうさぎ @cook_40167532
2022/01/22 08:55に公開
いつも旦那さんと一緒に料理を作ります。2人とも徐々に上達してきました！今までたくさん皆さんのレシピにお世話になっていましたが、いつも写真を撮り忘れて食べてしまう。。。できるだけ「つくれぽ」送れるようにしたいと思います！
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん こんにゃく さつま揚げ 酒 ちくわ

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