ナツメグたっぷりのご馳走ポテトサラダ
料理番組で紹介された「ナツメッグ香るポテトサラダ」のレシピを自分の好みとお手軽優先でアレンジしました。ご馳走に進化です！
このレシピの生い立ち
BS-TBS「魔法のワンプレート」で紹介されたレシピからアイデアを得ました。本来はベーコンをカリカリに焼き玉ねぎは使いません。マヨネーズは大量に加えます。いずれにしろ、付け合わせ的なポテトサラダがご馳走に進化しますよ。
ナツメグたっぷりのご馳走ポテトサラダ
料理番組で紹介された「ナツメッグ香るポテトサラダ」のレシピを自分の好みとお手軽優先でアレンジしました。ご馳走に進化です！
このレシピの生い立ち
BS-TBS「魔法のワンプレート」で紹介されたレシピからアイデアを得ました。本来はベーコンをカリカリに焼き玉ねぎは使いません。マヨネーズは大量に加えます。いずれにしろ、付け合わせ的なポテトサラダがご馳走に進化しますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は皮を剥きラップで包む。卵1個は固めに茹でる。ベーコンと玉ねぎは約5mmに角切り。ニンニクは粗みじんに切る。
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- 2
フライパンに油とニンニクを入れてから中火で加熱。手前に傾けニンニクから大きめの泡が出るまで揚げ焼きにする。
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- 3
2にベーコンと玉ねぎを加える。中火のまま玉ねぎが透けるまで炒め皿に移し粗熱を除いておく。
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- 4
ボウルなどに茹で卵を入れスプーンなどで粗く崩してから取り置く。
-
- 5
1のジャガイモをラップでキッチリ包んだら500Wで3分レンチン。裏返して3分レンチンしボウルに移し粗く崩しておく。
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- 6
5に3と4を加えザックリと混ぜる。
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- 7
6にマヨネーズとナツメグとブラックペッパーと塩に刻んだイタリアンパセリを加えよく混ぜる。
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- 8
7を皿に移し中央をくぼませておく。
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- 9
熱湯に酢と塩を加え渦を作るように強く混ぜる。渦の中央に卵を静かに落とす。中央に卵が集まったら弱火で3分茹で冷水に移す。
-
- 10
8に9のポーチドエッグを乗せお好みでナツメグとブラックペッパーを振ればできあばり。食べるときには卵を崩してからどーぞ。
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コツ・ポイント
1のジャガイモは、皮付きのままラップで包んだ方が旨味が残るそうです。ただ、レンチンしてから皮を剥くのは熱いし簡単ではないですよね。3と4では粗く崩せば十分、7で混ぜる際に全体が馴染みます。加えるマヨネーズの量は、お好みで調整してください。
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