白菜と豆腐の餃子〜お肉を使わない〜

白菜と豆腐の餃子〜お肉を使わない〜-レシピのメイン写真

白菜と豆腐の餃子〜お肉を使わない〜

クック0LXOKK☆ @cook_40162478

ひき肉を豆腐に置き換えたヘルシー餃子のレシピです。
このレシピの生い立ち
メタボ気味の夫のために、お野菜のみの餃子を作りたくて！^^

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材料

餃子50個分

白菜 1/4
玉ねぎ 1玉
わけぎ 3本
塩少々
木綿豆腐 1丁
A.しょうゆ大さじ1
A.ごま油大さじ1
A.味覇（ウェイパー）大さじ1
A.しょうが（チューブ） 3cm
A.にんにく（チューブ） 3cm
小麦粉大さじ1
塩（水切り用）小さじ1/2
餃子の皮 60枚
サラダ油適宜

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作り方

1
白菜、玉ねぎをフードプロセッサーにかけ、塩を混ぜて、しっかり水分を切る。
2
木綿豆腐の水分を切り、泡立て器などで大きな塊が無くなるまで崩して、1を加える。
3
2にAの調味料を全て加えて混ぜ、馴染んだら小麦粉を合わせる。
4
餃子の皮に包んで、焼いて〈完成〉

コツ・ポイント

白菜と玉ねぎの水分はしっかり切ってください。
味付けが薄くなるだけでなく、調味料の塩分で水分が出てきてしまい、包み辛くなります。

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クック0LXOKK☆ @cook_40162478

2022/01/19 10:09に公開

このレシピのキーワード

餃子白菜わけぎにんにくもめん豆腐小麦粉玉ねぎしょうが

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