台湾鍋風 酸味と辛味のスタミナ鍋
スタイリスト理香子 @cook_40123538
酸味と辛味が後を引く！温か台湾鍋風。寒い夜にも、暑い夏にもスタミナを補給してくれます。
このレシピの生い立ち
数年前に台湾に行った時に食べた有名なお鍋を全く同じではありませんが、再現してみました♪
台湾鍋風 酸味と辛味のスタミナ鍋
酸味と辛味が後を引く！温か台湾鍋風。寒い夜にも、暑い夏にもスタミナを補給してくれます。
このレシピの生い立ち
数年前に台湾に行った時に食べた有名なお鍋を全く同じではありませんが、再現してみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ぬか漬けの白菜を用意します
ぬか漬けが手に入れない場合浅漬けでも大丈夫です -
- 2
一口大に切ります
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- 3
1人用の小さな鍋で白菜を敷き、椎茸をのせ、鍋に入るだけの水を入れます
そして具材に火が通ったのが見えたら、 -
- 4
ニンニクを丸ごと入れます。一緒にニンニクが柔らかくなるまで炊きます(弱火
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- 5
全部に火が通ったのが見えたら、豚肉を入れ、火が通るまで炊きます
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- 6
めんつゆをおたま一杯分入れます。
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- 7
唐辛子もお好みの量で入れます(なくても大丈夫です)
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- 8
しっかり煮込んで、味が染みてくるのが見えたら
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- 9
韓国お餅トックを好みの量で入れます(入れなくても大丈夫です
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- 10
しっかり味味が全体的に染み込み、お餅がやりたくなったら出来上がりです
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- 11
食べるときにお酢、ラー油を入れるとまた味が変わっておいしいです。
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コツ・ポイント
ぬか漬けであることが1番のポイントですが、最近はなかなか売っていないので、浅漬けでも大丈夫です。
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