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大根と菜花の鳥スープ
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大根と菜花の鳥スープ-レシピのメイン写真

大根と菜花の鳥スープ

pニナ
pニナ @cook_40310794

春を感じる大根の鳥スープ。とろろ昆布が決め手です。
このレシピの生い立ち
とろろ昆布を美味しく活用したくて教えていただきました。

春を感じる大根の鳥スープ。とろろ昆布が決め手です。
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大根と菜花の鳥スープ

pニナ
pニナ @cook_40310794

春を感じる大根の鳥スープ。とろろ昆布が決め手です。
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とろろ昆布を美味しく活用したくて教えていただきました。

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材料

  • 大根 6cm
  • 鶏モモ 100g
  • 水 500cc
  • 鶏がらスープ 小さじ2
  • ごま油 小さじ1.5
  • とろろ昆布 お玉1杯
  • 白ゴマ 適量
  • 菜花 1/2株
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作り方

  1. 1

    皮を剥いた大根を3cmの角切りに、鶏モモは一口大に切ります。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、沸騰したら鶏がらスープを入れ、大根をサッと煮、鶏モモを入れます。

  3. 3

    鶏モモに火が通ったらとろろ昆布を入れ混ぜます。味をみて足りないようなら塩をひとつまみ足します。

    • 大根と菜花の鳥スープ作り方3写真
  4. 4

    ざく切りした菜花を入れ火を止めます。

    • 大根と菜花の鳥スープ作り方4写真
  5. 5

    4を加熱して熱々にし、適量汁椀に入れ、ごま油・とろろ昆布・白ゴマをトッピングしていただきます。

    • 大根と菜花の鳥スープ作り方5写真

コツ・ポイント

鶏モモに火が通ったら火を止め、大根がお好みの茹で加減になるのを様子を見ながら待ちます。

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pニナ
pニナ @cook_40310794
2022/01/20 13:48に公開
プロの料理人の方から家庭で用意できる材料で私にも作れる季節の料理を教えていただく機会があります。一度作るととても満たされた気持ちになりすぐに忘れてしまうのが残念で、見たら再現できるようレシピを記録してます。美味しいって幸せだと思います。美味しい幸せと喜びをお裾分けできたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

スープ 大根 菜の花 とろろこんぶ 鶏もも肉

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