里芋の煮物のアレンジに。外はカリッと中はほくほくねっとりで、生姜多めが美味しいです。このレシピの生い立ち里芋の唐揚げが食べたくて。
里芋と調味液をレンジで10~15分加熱して里芋の煮物風をつくる(吹きこぼれに注意)煮汁が結構余ります
片栗粉をつけて揚げ焼きにする。触りすぎないのがカリカリにするポイント
【※時間がある場合は、里芋のみ加熱をして、酒みりん醤油生姜のみ(水なし)で漬ける方法がいいと思います】
揚げる時に触りすぎないのがカリカリに揚げるポイントです
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