材料をそろえます

カブ大１個は、葉と実に分けます。カブは皮を厚めに剥きます（繊維が多いので）

２のカブは、2cm角の大きさに切りそろえます

カブの葉は、よく洗って、2cm幅に切ります

鍋に、油少々を入れて、火にかけて、生姜千切り１かけ分・一口大に切った豚薄切り肉300gを入れて、炒めます

そこに、カブを切ったものを入れて、炒めます

そこに水1000mlと鶏ガラスープの素大さじ１を入れて、鍋が煮立ってきたらアクをとります

酒大さじ１、てんさい糖大さじ１、しょうゆ大さじ１を入れて、中火でカブが、軟らかくなるまで煮ます

豆腐１丁を2cm角に切ったものを入れて、

切ったカブの葉を入れて、味が足らないようなら、塩こしょうでととのえます

ごま油大さじ１を入れて、

出来上がり！