里芋は皮を剥いてから塩もみして洗い、一口大に切る。

里芋をポリ袋に入れ、口をゆるく絞って里芋の下になるように置いて600wのレンジで5分加熱する。

加熱終了後、ミトンやタオルにくるみ、袋の上から里芋を潰す。※熱いので火傷には十分ご注意下さい。

ピザ用チーズ、片栗粉を加えて揉み混ぜる。

袋のまま平らに伸ばす。麺棒などは使わず手で伸してます。

袋を切り開き、水で濡らした包丁で好みの大きさに切る。※手を濡らして丸めてもOKです。

フライパンにサラダ油を熱し、里芋餅を並べて焼く。（弱めの中火）※あまり火加減が強いと焦げるのでじっくり焼きます。

この間に★の調味料を合わせ、個数分の海苔を用意しておく。

こんがり焼けたら裏返して同様に焼く。

両面焼けたら一旦弱火にし、合わせておいた★を加えて全体に絡めたら火を強めて煮立たせる。

何度か裏返しながらタレを絡めていく。

フライパンに汁気がほぼ無くなったら火を止め、海苔を巻いて出来上がり。

熱々はとろ〜んとしています。冷めるともっちり少し硬めの食感になります。冷めたら軽く温めて食べるのがオススメです。

インスタ@yuyu_kitchenには作り方の動画を載せているので良かったらご覧下さい。