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近江屋プリン作りました!
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近江屋プリン作りました!-レシピのメイン写真

近江屋プリン作りました!

river
river @cook_40023548
富山県

牛乳消費のためネットで公開中の近江屋プリン製作!おいしい!!感謝です!

このレシピの生い立ち
近江屋さんが年末お店のプリンレシピ紹介!!
牛乳が年末大量に破棄されるかもしれないということで公開されました!!素晴らしい
作ってみて正月家族の評判かなりよかったです。
いつもの我が家のプリンより柔らかくて美味でした。

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作ってみて正月家族の評判かなりよかったです。
いつもの我が家のプリンより柔らかくて美味でした。

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river
river @cook_40023548
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材料

  • 牛乳 600cc
  • 卵 3個
  • 卵黄 3個
  • グラニュー糖 180g
  • バニラエッセンス 少々
  • ■ キャラメルソース用
  • 砂糖(三温糖) 80g
  • お湯 75c
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作り方

  1. 1

    材料は室温に戻しておきます。
    牛乳と砂糖を合わせて70℃程度まで加熱する。

    • 近江屋プリン作りました!作り方1写真
  2. 2

    卵と卵黄を入れてまぜます。
    こしてバニラエッセンスを加えます。

    • 近江屋プリン作りました!作り方2写真
  3. 3

    60℃程度のお湯をバットに1/3ほどいれます
    150℃のオーブンで50分程加熱します。

    • 近江屋プリン作りました!作り方3写真
  4. 4

    完成!
    後のせで、キャラメルソースのせました。

    • 近江屋プリン作りました!作り方4写真

コツ・ポイント

近江屋さんのレシピは牛乳1ℓでしたが少人数の我が家では2/3の分量で作りました。
キャラメルシロップつくるなら、砂糖は少し少なくてもいいと思います。
低温でゆっくり焼くのがポイントです。スがはいらず、滑らかになります。

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river
river @cook_40023548
2022/01/19 00:21に公開
富山県
便利な食品がいっぱいですが 手作り無添加 食品にチャレンジ です!!なるべく添加物を使わない、日本産、地元産にこだわって地球にやさしい生活めざしています。富山県からの発信です!my高岡物語 http://www2.tcnet.ne.jp/river/
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このレシピのキーワード

牛乳 卵 卵黄

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