近江屋プリン作りました！
river @cook_40023548
牛乳消費のためネットで公開中の近江屋プリン製作！おいしい！！感謝です！
このレシピの生い立ち
近江屋さんが年末お店のプリンレシピ紹介！！
牛乳が年末大量に破棄されるかもしれないということで公開されました！！素晴らしい
作ってみて正月家族の評判かなりよかったです。
いつもの我が家のプリンより柔らかくて美味でした。
近江屋プリン作りました！
牛乳消費のためネットで公開中の近江屋プリン製作！おいしい！！感謝です！
このレシピの生い立ち
近江屋さんが年末お店のプリンレシピ紹介！！
牛乳が年末大量に破棄されるかもしれないということで公開されました！！素晴らしい
作ってみて正月家族の評判かなりよかったです。
いつもの我が家のプリンより柔らかくて美味でした。
作り方
- 1
材料は室温に戻しておきます。
牛乳と砂糖を合わせて70℃程度まで加熱する。 -
- 2
卵と卵黄を入れてまぜます。
こしてバニラエッセンスを加えます。 -
- 3
60℃程度のお湯をバットに1/3ほどいれます
150℃のオーブンで50分程加熱します。 -
- 4
完成！
後のせで、キャラメルソースのせました。 -
コツ・ポイント
近江屋さんのレシピは牛乳1ℓでしたが少人数の我が家では2/3の分量で作りました。
キャラメルシロップつくるなら、砂糖は少し少なくてもいいと思います。
低温でゆっくり焼くのがポイントです。スがはいらず、滑らかになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20579249
