大根の葉を細かく切る。

フライパンにごま油をしく。

①の大根の葉を入れて炒める。

干し海老、かつお節、白いりごまを加えて炒める。

めんつゆ、みりんを加えて炒める。

卵を溶く。

鍋に醤油、めんつゆ、和風顆粒だし、水を入れて沸騰させる。

⑥の溶き卵を⑦の鍋に入れてかき卵を作る。

お椀にご飯を盛る。

⑤のふりかけを乗せる。

⑧のかき卵をだし汁ごとかける。

揚げ玉をかける。

小ねぎをかける。