キノコとオリーブを食べやすい大きさに切る。

熱したフライパンにオリーブオイルをしく。

刻んだニンニクを入れ、香りが出るまで炒める。

香りが出たら、アンチョビを入れて軽く炒める。

アンチョビが溶け出したら、キノコを入れしんなりするまで炒める。

オリーブを入れ、混ぜる。

白ワインを入れる。

塩胡椒をして、味を整えたら完成！

そのままでも美味しい。

この日はアボカドトーストの上に乗せました。