肉のトレーやラップなどに肉一枚分の合わせ味噌を大さじ半分ほどを塗り広げる。
私はコストコのプレスンシールを使っています。

塗り広げた味噌の上に肉を一枚置く。

合わせ味噌を大さじ半分ほどを肉に塗り広げる。
その上に肉を一枚置いて合わせ味噌を塗り広げる。

これを繰り返していくだけです。
その日に食べる場合には、30分程冷蔵庫で置いておくと味が馴染みます。

焦げやすいので味噌が付きすぎている時は拭いとってから中火で両面焼くだけです。
薄切りですぐに火が通るし焦げるので中火で！

私は主にお弁当用なので、４〜５枚ずつでコストコのプレスンシールを使って冷凍しています。
前日の夜に冷蔵庫で解凍してます。