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おうち居酒屋★手羽先のカリカリジューシー
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おうち居酒屋★手羽先のカリカリジューシー-レシピのメイン写真

おうち居酒屋★手羽先のカリカリジューシー

ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke

カリカリっと揚がった手羽先に簡単甘酢をじゅっと回しかけます。パリパリジューシーでもうお酒が止まりませ〜ん(*≧з≦)★
このレシピの生い立ち
特価の手羽先で作るわが家の簡単おつまみ♪いつもはモモ肉で作るのですが手羽先で作るとカリカリっと揚がってお酒のつまみに最適です(*≧з≦)特価の手羽先ばんざーい！！

カリカリっと揚がった手羽先に簡単甘酢をじゅっと回しかけます。パリパリジューシーでもうお酒が止まりませ〜ん(*≧з≦)★
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特価の手羽先で作るわが家の簡単おつまみ♪いつもはモモ肉で作るのですが手羽先で作るとカリカリっと揚がってお酒のつまみに最適です(*≧з≦)特価の手羽先ばんざーい！！

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おうち居酒屋★手羽先のカリカリジューシー

ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke

カリカリっと揚がった手羽先に簡単甘酢をじゅっと回しかけます。パリパリジューシーでもうお酒が止まりませ〜ん(*≧з≦)★
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材料

2人分
  • 手羽先 6本
  • ☆おろしにんにく 1片分
  • ☆おろし生姜 1片分
  • ☆粗挽き黒胡椒 たっぷり
  • ☆塩麹 大さじ1.5
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • ★醤油 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★酢 大さじ1
  • ★水 大さじ1
  • ★いりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ★は合わせて混ぜる。

    • おうち居酒屋★手羽先のカリカリジューシー作り方1写真
  2. 2

    手羽先は全体をフォークで刺し☆を揉み込んで15分以上置きます。

    • おうち居酒屋★手羽先のカリカリジューシー作り方2写真
  3. 3

    漬けだれの塩麹にんにく生姜が絡んだまま②に片栗粉をしっかりまぶしつけ粉がしっとり馴染むまで約10分置きます。

    • おうち居酒屋★手羽先のカリカリジューシー作り方3写真
  4. 4

    中温の油でじっくり揚げます。取り出す直前に高温にしこんがりカラッと揚げます。

    • おうち居酒屋★手羽先のカリカリジューシー作り方4写真
  5. 5

    揚げたてを器に盛り①を回しかけます。揚げたてのカリっじゅわ〜をめしあがれ(*≧з≦)

    • おうち居酒屋★手羽先のカリカリジューシー作り方5写真

コツ・ポイント

手羽先は粉を手で押さえつけるようにしっかりつけ粉っぽさがなくなるまで10分以上置いてから揚げます。取り出す直前に油の温度を上げこんがり揚げます。衣がカリカリっと揚がります。

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ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke
2022/02/01 00:53に公開
★調理師★発酵食品ソムリエ★クックパッドアンバサダー2023和歌山の先っちょで「今日から痩せる！」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨ＲoomClip ( Room No, 5283098)こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪　　
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片栗粉 こうじ とり手羽先

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